Fig Jam Sticky Buns

• Una hogaza de masa de pan congelado, sin untar.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar morena más dos cucharadas.
• 1/2 cucharada de canela
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de mermelada de higos (busque mermelada de buena calidad)
• 1/2 taza de nueces picadas.
• Lavado de huevo:
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• Vidriado:
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Permita que el pan se descongele la noche anterior. Tráigalo a la temperatura ambiente antes de usar.

Precalentar el horno a 350 grados.

Engrase ligeramente un molde para pasteles cuadrado con mantequilla o aceite en aerosol. Espolvoree dos cucharadas de azúcar moreno en el fondo de la sartén.

Rollo de masa de pan en un rectángulo grande y cepille con mantequilla derretida.

Mezcle mermelada de higos, nueces, canela y miel en un bol; extender uniformemente sobre la masa dejando 1/2 pulgada claro. Enrolle la masa longitudinalmente en un tronco. Humedezca el borde con el lavado de huevos y selle el borde. Cortar en 8-10 rebanadas y disponer en sartén.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren unos 25-30 minutos.

Mientras tanto, mezcle el azúcar impalpable, el azúcar morena, la leche y la vainilla en un bol hasta que quede suave. ¡Rocíe bollos pegajosos y sirva caliente!

Queso a la parrilla con mantequilla de romero

• Cuatro rebanadas de tu pan favorito (utilicé un poco de pan italiano recién cortado) 
• queso mozzarella, cortado en rodajas finas. 
• Queso cheddar fuerte, finamente cortado. 
• Queso suizo, en rodajas finas. 
• Mostaza de Dijon. (Alrededor de 1/2 cucharada por sándwich.) 
• Una ramita de romero fresco 
• 2 cucharadas de mantequilla, dividida.

• Agregue 1 cucharada de mantequilla y en una sartén, caliente a fuego medio bajo y agregue romero fresco a la sartén caliente. Saltee y revuelva a menudo hasta que la fragancia y la mantequilla hayan comenzado a dorarse ligeramente. Puedes quitar el romero de la sartén o simplemente muevalo hacia un lado.

• Extiende un lado del pan con un poco de dijon.

• Agregue ambos pedazos de pan. La parte superior de cada pedazo de pan con las tres rebanadas de queso y el pan restante. Una vez que comience a derretirse y dorar sobre otra, agregue la mantequilla restante a una sartén y cocine al otro lado. Aproximadamente 2-3 minutos por lado. Quieres ese hermoso color marrón dorado.

¡Rebana y disfruta!

Tacos al pastor

Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de tacos son:

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 6 chiles de diferentes tipos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 1 cebolla mediana
• Piña en rodajas
• 1 chorrito de vinagre
• Especias al gusto (orégano, clavos, comino…)
• 1 tomate asado
• Tortillas para tacos

Pasos para la preparación de esta comida mexicana:

• El primer paso para la preparación de estos deliciosos Tacos al pastor es asar el tomate. Este paso es sencillo, para ello simplemente tenemos que colocar el tomate en una sartén y ponerlo al fuego. La idea es ir dándole vueltas para que la piel se vaya quemando un poco. Así la piel se desprenderá casi por completo por todos lados. Cuando esté asado, lo vamos a pelar, lo cortamos y le quitaremos las semillas.

• Por otro lado, tomaremos una olla de buen tamaño y la llenaremos con agua. La pondremos al fuego alto para que hierva. Ahí vamos a hacer los chiles. Cuando el agua esté hirviendo, añadiremos los chiles y los dejaremos cocer por unos 5 minutos solamente. Con este tiempo será más que suficiente. Una vez pasado este tiempo, los sacaremos y los escurrimos solo un poco. Luego los vamos a pasar al vaso de la licuadora. Ten en cuenta que si el vaso de tu licuadora es de plástico, no debes colocarle nada caliente porque se romperá. Para poder usarla con comida caliente, debe ser de vidrio templado.

• Luego de los chiles, añadiremos a la licuadora la cebolla, pelada y picada en cuartos. También agregaremos un diente de ajo pelado y el zumo de naranja. Luego añadiremos un par de rodajas de piña troceadas, un chorrito de vinagre, el tomate asado y las especias de tu preferencia. Puede que la idea de usar piña no te convenza del todo, pero para los Tacos al pastor es esencial. Además, queda buenísima la combinación, así que confía un poco y verás que te encantará.

Vamos con la carne

• Vamos a licuar esto hasta que obtengamos una mezcla bastante homogénea. Ahora vamos a tomar los filetes de lomo de cerdo y los colocaremos en un recipiente. Luego los vamos a bañar con toda la salsa que acabamos de licuar. Dejaremos esto reposando durante algunas horas, de modo que la carne tome bastante sabor. Si quieres puedes hacer esto de un día para otro. De este modo la carne reposará durante toda la noche y tendrá el sabor más acentuado al momento de preparar los tacos.

• Una vez pasado ese tiempo, pondremos una salten al fuego medio. Cuando esté caliente, y cuidando que sea anti adherente, vamos a ir colocando los filetes de lomo para dorarlos por cada lado. Ahí mismo vamos a dorar un poco otras rodajas de piña, las que creamos necesarias para nuestros Tacos al pastor. Una vez que tengamos tanto la carne como la piña listas, vamos a picar todo en trocitos pequeños.

• La salsa en la que bañamos la carne también podemos calentarla y añadirla a los tacos. Solo debemos servir todo junto con las tortillas para tacos y listo. 

¡A disfrutar de estos ricos tacos al pastor, acompáñalos con nachos y guacamole¡

Batido Tutti Frutti

Ingredientes para dos personas

- Un melocotón en almíbar
- Un plátano
- Un kiwi
- Una cucharada de miel
- Media taza de frambuesas
- Media taza de arándanos
- Cubitos de hielo
- Agua

Modo de preparación
- Pelar el plátano y el kiwi.
- Batir el melocotón, el plátano, el kiwi, las frambuesas y los arándanos.
- Añadir un vaso de agua  y la cucharada de miel. Volver a batir.
- Para que la textura del batido sea más atractiva, puedes añadir cubitos de hielo y volver a triturar. Comprueba que tu batidora sea capaz de picar hielos antes de realizar este paso.
 Opcional: reserva un par de rodajas de kiwi y unos cuantos arándanos para echarlos por encima del batido a modo de decoración.

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• Ingredientes para la base del Cupcakes:
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• 1.  125gr de harina para bizcochos
• 2.  100gr de azúcar
• 3.  100gr de mantequilla
• 4.  2 huevos
• 5.  2 cucharadas de nata líquida
• 6.  1 cucharadita de esencia de vainilla o de fresa
• 7.  1 cucharadita de levadura en polvo
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• Ingredientes para el Frosting de rosas:
• 1.  125gr de mantequilla
• 2.  125gr de azúcar glas
• 3.  1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4.  Una pizca de colorante rojo
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• Receta de Cupcakes de Rosas
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• Para hacer la base de los Cupcakes de rosas comienza por  precalentar el horno a una temperatura de unos 180°C.
• En un recipiente tipo bol pon los 100gr de mantequilla y bátela un poco hasta que quede una textura de pomada. Seguidamente añade los 100gr de azúcar, las 2 cucharadas de nata líquida y la cucharadita de esencia de vainilla o de fresa y bate todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sin dejar de batir añade los huevos de uno en uno a la mezcla.
• En otro recipiente, tamiza los 125gr harina para bizcochos junto con la cucharadita de levadura en polvo y lo mézcla todo con la masa hasta conseguir homogeneizarla. 
• Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte en ellos la masa. Hornéalos durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la masa sube y gana consistencia.
• Retira los cupcakes de rosas del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de colores para tus cupcakes de rosas

1. Para hacer el frosting de rosas añade en un recipiente los 125gr de mantequilla con los 125gr de azúcar glas, la cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de colorante del color que quieras. Ten en cuenta que no hace falta usar mucho colorante para que la cobertura coja color, ya que tiene que quedar en tono pastel.

1. Remueve bien los ingredientes y déjalos reposar unos minutos. Para    untar el  frosting te debes de ayudar de una manga pastelera con una  boquilla plana e ir dibujando la forma de rosa. También puedes      comprar rosas de azúcar y decorar tus cupcakes de rosas con ellas.

Receta de tarta de queso sin horno

La tarta de queso sin horno fácil es ideal para aquellos amantes de la repostería que quieren disfrutar de una tarta deliciosa pero sin perder mucho tiempo en la cocina. 

Ingredientes

• 500 ml. de nata líquida
• 500 ml. de leche desnatada
• 250 gr. de queso Philadelphia
• 2 sobres de cuajada
• 5 cucharadas de azúcar
• 180 gr. de galletas tipo María
• 100 gr. de mantequilla
• 145 gr. de mermelada de fresa

Preparación de la tarta de queso sin horno fácil

1. Comienza rompiendo las galletas para meterlas en el vaso de la batidora (puedes usar cualquier otro tipo de galleta que no sea la María), y las trituras.
2. A continuación introduce la mantequilla en el microondas por un minuto hasta que quede líquida e incorpórala al vaso junto con las galletas. Remueve con la ayuda de un cucharón hasta que se forme una pasta que será la base de la tarta. (En el caso de que se quede muy dura bastará con añadirle un par de cucharadas de leche).
3. En un molde para tartas desmoldable coloca la pasta de galletas en el fondo a modo de base y aplástala y espárcela con los dedos hasta que quede una superficie plana. 
4. Diluye los dos sobres de cuajada con un poco de leche y bate a mano o con la batidora eléctrica hasta que no queden grumos.
5. En un recipiente grande vierte los 500ml de leche y la nata líquida y lo introduces en el microondas para que se calienten un poco ambos ingredientes, y comienza a batir un poco. Una vez batida la mezcla vuelve a meterla en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que esté a punto de hervir.
6. En el momento que veas burbujas sácalo del microondas y añade el queso philadelphia, el azúcar y la leche con la cuajada. Comienza a batir con la batidora para que todos los ingredientes se mezclen bien. Vuelve a meter en el microondas, durante tres minutos a máxima potencia para que hierva. En ese momento saca la mezcla y déjala enfriar un poco.
7. Ahora vierte la mezcla con cuidado sobre la base de galletas que habías reservado y mete el molde en la nevera para que repose al menos 4 horas.
8. Una vez la tarta haya cuajado unta sobre la superficie la mermelada de fresa (puedes usar cualquier otra que más te guste). Una vez colocada la mermelada ya podrás retirar el molde y disfrutar de tu tarta de queso sin horno fácil. !A comenzar¡

 Receta de alfajores de Maicena

INGREDIENTES

1/2 taza de harina sin preparar

 1 taza de maicena                                                                                                            

1/2 taza de azúcar en polvo

2 unidades de yema de huevo                                                                                              1/2 cucharadita de esencia de vainilla

100 gramos de mantequilla

Manjar blanco a gusto

Azúcar en polvo a gusto

PREPARACIÓN

1. Colocar la maicena sobre la mesa limpia.

2. Añadir la harina y el azúcar en polvo.

3. Hacer un hoyo al centro en forma de volcán.

4. Añadir la yema de huevo y la esencia de vainilla.

5. Mezclar un poco ambos ingredientes.

6. Añadir la mantequilla.

7. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

8. Espolvorear maicena en la mesa.

9. Poner encima la masa y estirarla hasta que quede de un centímetro de alto.

10. Cortar la masa en círculos pequeños.

11. Pasar harina sobre una lata de hornear.

12. Agregar la masa previamente cortada sobre la lata.

13. Llevar al horno pre calentado por unos 15 minutos.

14. Retirar del horno y dejar enfriar.

15. Desamoldar.

16. En una tapa de alfajor colocar manjar blanco.

17. Tapar con otra tapa de alfajor.

18. Pasar la parte del manjar blanco por coco rallado.

19. Espolvorear el azúcar en polvo.

20. ¡Disfrutar!