Fig Jam Sticky Buns

• Una hogaza de masa de pan congelado, sin untar.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar morena más dos cucharadas.
• 1/2 cucharada de canela
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de mermelada de higos (busque mermelada de buena calidad)
• 1/2 taza de nueces picadas.
• Lavado de huevo:
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• Vidriado:
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Permita que el pan se descongele la noche anterior. Tráigalo a la temperatura ambiente antes de usar.

Precalentar el horno a 350 grados.

Engrase ligeramente un molde para pasteles cuadrado con mantequilla o aceite en aerosol. Espolvoree dos cucharadas de azúcar moreno en el fondo de la sartén.

Rollo de masa de pan en un rectángulo grande y cepille con mantequilla derretida.

Mezcle mermelada de higos, nueces, canela y miel en un bol; extender uniformemente sobre la masa dejando 1/2 pulgada claro. Enrolle la masa longitudinalmente en un tronco. Humedezca el borde con el lavado de huevos y selle el borde. Cortar en 8-10 rebanadas y disponer en sartén.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren unos 25-30 minutos.

Mientras tanto, mezcle el azúcar impalpable, el azúcar morena, la leche y la vainilla en un bol hasta que quede suave. ¡Rocíe bollos pegajosos y sirva caliente!

Queso a la parrilla con mantequilla de romero

• Cuatro rebanadas de tu pan favorito (utilicé un poco de pan italiano recién cortado) 
• queso mozzarella, cortado en rodajas finas. 
• Queso cheddar fuerte, finamente cortado. 
• Queso suizo, en rodajas finas. 
• Mostaza de Dijon. (Alrededor de 1/2 cucharada por sándwich.) 
• Una ramita de romero fresco 
• 2 cucharadas de mantequilla, dividida.

• Agregue 1 cucharada de mantequilla y en una sartén, caliente a fuego medio bajo y agregue romero fresco a la sartén caliente. Saltee y revuelva a menudo hasta que la fragancia y la mantequilla hayan comenzado a dorarse ligeramente. Puedes quitar el romero de la sartén o simplemente muevalo hacia un lado.

• Extiende un lado del pan con un poco de dijon.

• Agregue ambos pedazos de pan. La parte superior de cada pedazo de pan con las tres rebanadas de queso y el pan restante. Una vez que comience a derretirse y dorar sobre otra, agregue la mantequilla restante a una sartén y cocine al otro lado. Aproximadamente 2-3 minutos por lado. Quieres ese hermoso color marrón dorado.

¡Rebana y disfruta!

Tacos al pastor

Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de tacos son:

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 6 chiles de diferentes tipos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 1 cebolla mediana
• Piña en rodajas
• 1 chorrito de vinagre
• Especias al gusto (orégano, clavos, comino…)
• 1 tomate asado
• Tortillas para tacos

Pasos para la preparación de esta comida mexicana:

• El primer paso para la preparación de estos deliciosos Tacos al pastor es asar el tomate. Este paso es sencillo, para ello simplemente tenemos que colocar el tomate en una sartén y ponerlo al fuego. La idea es ir dándole vueltas para que la piel se vaya quemando un poco. Así la piel se desprenderá casi por completo por todos lados. Cuando esté asado, lo vamos a pelar, lo cortamos y le quitaremos las semillas.

• Por otro lado, tomaremos una olla de buen tamaño y la llenaremos con agua. La pondremos al fuego alto para que hierva. Ahí vamos a hacer los chiles. Cuando el agua esté hirviendo, añadiremos los chiles y los dejaremos cocer por unos 5 minutos solamente. Con este tiempo será más que suficiente. Una vez pasado este tiempo, los sacaremos y los escurrimos solo un poco. Luego los vamos a pasar al vaso de la licuadora. Ten en cuenta que si el vaso de tu licuadora es de plástico, no debes colocarle nada caliente porque se romperá. Para poder usarla con comida caliente, debe ser de vidrio templado.

• Luego de los chiles, añadiremos a la licuadora la cebolla, pelada y picada en cuartos. También agregaremos un diente de ajo pelado y el zumo de naranja. Luego añadiremos un par de rodajas de piña troceadas, un chorrito de vinagre, el tomate asado y las especias de tu preferencia. Puede que la idea de usar piña no te convenza del todo, pero para los Tacos al pastor es esencial. Además, queda buenísima la combinación, así que confía un poco y verás que te encantará.

Vamos con la carne

• Vamos a licuar esto hasta que obtengamos una mezcla bastante homogénea. Ahora vamos a tomar los filetes de lomo de cerdo y los colocaremos en un recipiente. Luego los vamos a bañar con toda la salsa que acabamos de licuar. Dejaremos esto reposando durante algunas horas, de modo que la carne tome bastante sabor. Si quieres puedes hacer esto de un día para otro. De este modo la carne reposará durante toda la noche y tendrá el sabor más acentuado al momento de preparar los tacos.

• Una vez pasado ese tiempo, pondremos una salten al fuego medio. Cuando esté caliente, y cuidando que sea anti adherente, vamos a ir colocando los filetes de lomo para dorarlos por cada lado. Ahí mismo vamos a dorar un poco otras rodajas de piña, las que creamos necesarias para nuestros Tacos al pastor. Una vez que tengamos tanto la carne como la piña listas, vamos a picar todo en trocitos pequeños.

• La salsa en la que bañamos la carne también podemos calentarla y añadirla a los tacos. Solo debemos servir todo junto con las tortillas para tacos y listo. 

¡A disfrutar de estos ricos tacos al pastor, acompáñalos con nachos y guacamole¡

Batido Tutti Frutti

Ingredientes para dos personas

- Un melocotón en almíbar
- Un plátano
- Un kiwi
- Una cucharada de miel
- Media taza de frambuesas
- Media taza de arándanos
- Cubitos de hielo
- Agua

Modo de preparación
- Pelar el plátano y el kiwi.
- Batir el melocotón, el plátano, el kiwi, las frambuesas y los arándanos.
- Añadir un vaso de agua  y la cucharada de miel. Volver a batir.
- Para que la textura del batido sea más atractiva, puedes añadir cubitos de hielo y volver a triturar. Comprueba que tu batidora sea capaz de picar hielos antes de realizar este paso.
 Opcional: reserva un par de rodajas de kiwi y unos cuantos arándanos para echarlos por encima del batido a modo de decoración.

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• Ingredientes para la base del Cupcakes:
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• 1.  125gr de harina para bizcochos
• 2.  100gr de azúcar
• 3.  100gr de mantequilla
• 4.  2 huevos
• 5.  2 cucharadas de nata líquida
• 6.  1 cucharadita de esencia de vainilla o de fresa
• 7.  1 cucharadita de levadura en polvo
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• Ingredientes para el Frosting de rosas:
• 1.  125gr de mantequilla
• 2.  125gr de azúcar glas
• 3.  1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4.  Una pizca de colorante rojo
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• Receta de Cupcakes de Rosas
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• Para hacer la base de los Cupcakes de rosas comienza por  precalentar el horno a una temperatura de unos 180°C.
• En un recipiente tipo bol pon los 100gr de mantequilla y bátela un poco hasta que quede una textura de pomada. Seguidamente añade los 100gr de azúcar, las 2 cucharadas de nata líquida y la cucharadita de esencia de vainilla o de fresa y bate todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sin dejar de batir añade los huevos de uno en uno a la mezcla.
• En otro recipiente, tamiza los 125gr harina para bizcochos junto con la cucharadita de levadura en polvo y lo mézcla todo con la masa hasta conseguir homogeneizarla. 
• Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte en ellos la masa. Hornéalos durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la masa sube y gana consistencia.
• Retira los cupcakes de rosas del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de colores para tus cupcakes de rosas

1. Para hacer el frosting de rosas añade en un recipiente los 125gr de mantequilla con los 125gr de azúcar glas, la cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de colorante del color que quieras. Ten en cuenta que no hace falta usar mucho colorante para que la cobertura coja color, ya que tiene que quedar en tono pastel.

1. Remueve bien los ingredientes y déjalos reposar unos minutos. Para    untar el  frosting te debes de ayudar de una manga pastelera con una  boquilla plana e ir dibujando la forma de rosa. También puedes      comprar rosas de azúcar y decorar tus cupcakes de rosas con ellas.